Порода: Японские перепела

Туловище у них удлиненное, хвост и крылья короткие, оперение коричневато-белое («дикое»). Масса самцов — 115-120 г, самок 140-150 г, яйценоскость — 250-300 и более яиц в год. Масса яйца — 8-12 г, скорлупа — дымчато-серая с разноцветными крапинками. Яйцекладку начинают в пятинедельном возрасте. Оплодотворенность яиц перепелок 8-40-недель-ного возраста составляет 80-90 %, вывод молодняка — 70 %.
Масса тушек перепелов небольшая (до 80 г), поэтому выращивать их с целью получения мяса не выгодно.
В России наиболее распространена японская перепелка московской популяции, которую вывели на экспериментальной фабрике. У этих перепелок крупнее тушка — 120-125 г (у некоторых самок живая масса до 280-300 г) и сохранилась хорошая яйценоскость — 280-290 яиц в год.

Порода перепелов "Фараон"

Это мясная порода, выведена в США. По окраске оперения фараон не отличается от японских перепелов. Масса взрослых самцов — 180-200 г, самок — 280-300 г, яйценоскость 200-220 яиц в год, масса яйца — 12-16 г. В пятинедельном возрасте их масса достигает 140-150 г. Яйцекладку начинают в 6-7 недельном возрасте. Недостатком породы считают «дикий» цвет оперения, что ухудшает товарный вид тушек. Этих птиц используют для производства перепелов-бройлеров.